Torta di Uva Spina con Crumble di Noci

Torta di Uva Spina con Crumble di Noci
La torta di uva spina con crumble di noci è un dessert dal sapore rustico e casalingo, perfetto per chi ama i dolci che combinano dolcezza e una leggera nota aspra. Il crumble di noci conferisce un tocco croccante e ricco, bilanciando perfettamente la freschezza e l'acidità dell'uva spina. Questa torta è ideale per una merenda, da gustare con una tazza di tè o caffè.

Ingredienti
Per la Base della Torta
200 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro freddo a cubetti
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Per il Ripieno
300 g di uva spina fresca (lavata e asciugata)
50 g di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais
Per il Crumble di Noci
100 g di noci tritate grossolanamente
50 g di zucchero di canna
50 g di burro freddo a cubetti
50 g di farina
Procedimento
Fase 1: Preparare la Base
Mescolare gli Ingredienti Secchi
In una ciotola grande, unire la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene per combinare gli ingredienti secchi.

Aggiungere il Burro
Aggiungere i cubetti di burro freddo alla miscela di farina e lavorarli con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.

Incorporare l’Uovo
Aggiungere l’uovo e impastare fino a formare una palla compatta. Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Fase 2: Preparare il Ripieno di Uva Spina
Condire l’Uva Spina
In una ciotola, unire l'uva spina con lo zucchero e l'amido di mais. Mescolare delicatamente per coprire bene i frutti. L'amido di mais aiuterà ad assorbire i succhi durante la cottura, evitando che la torta diventi troppo umida.
Fase 3: Preparare il Crumble di Noci
Mescolare gli Ingredienti
In una ciotola, unire le noci tritate, lo zucchero di canna e la farina. Aggiungere i cubetti di burro freddo e lavorare il tutto con le dita fino a ottenere un composto sbriciolato.
Fase 4: Assemblare e Cuocere la Torta
Stendere la Base
Prendere l’impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Posizionare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, coprendo anche i bordi.

Aggiungere il Ripieno e il Crumble
Distribuire uniformemente il ripieno di uva spina sopra la base della torta. Cospargere il crumble di noci sopra l'uva spina, assicurandosi che il ripieno sia completamente coperto.

Cuocere in Forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la torta per circa 40-45 minuti, o fino a quando il crumble è dorato e croccante.

Fase 5: Servire
Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di tagliarla. Servire con una spolverata di zucchero a velo o con un po’ di panna montata per un tocco extra di dolcezza.

Consigli per Varianti e Personalizzazioni
Aggiungere Scorza di Limone
Per un aroma fresco, aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata nel ripieno di uva spina.

Frutti di Bosco Misti
Aggiungere mirtilli o lamponi all'uva spina per un ripieno ancora più fruttato e colorato.

Sostituire le Noci
Se preferite, potete sostituire le noci con mandorle o nocciole per una variante diversa del crumble.

Benefici degli Ingredienti Principali
Uva Spina
L'uva spina è ricca di vitamina C e antiossidanti, che aiutano a rinforzare il sistema immunitario e proteggono la pelle.

Noci
Le noci contengono grassi sani, proteine e minerali come magnesio e fosforo, essenziali per la salute del cervello e del cuore.

Zucchero di Canna
Lo zucchero di canna conferisce al crumble un sapore più intenso e leggermente caramellato, arricchendo il gusto della torta.

Suggerimenti per una Torta Perfetta
Non Lavorare Troppo il Crumble
Per mantenere la croccantezza del crumble, evitare di lavorarlo troppo a lungo con le mani; il burro deve rimanere freddo.

Raffreddare Prima di Servire
La torta risulterà più compatta e facile da tagliare se lasciata raffreddare prima di servirla.

Conservazione
La torta può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, meglio se coperta con pellicola trasparente.

Suggerimenti per il Servizio
Abbinamento con Gelato alla Vaniglia
Questa torta si abbina perfettamente a una pallina di gelato alla vaniglia. Il freddo del gelato contrasta piacevolmente con la dolcezza e la consistenza croccante del crumble, offrendo una combinazione ideale di consistenze e temperature.

Guarnizioni Extra
Per un tocco decorativo, potete spolverare leggermente la superficie della torta con zucchero a velo prima di servirla. Questo aggiunge un effetto visivo gradevole.
Accompagnamento con Infusi o Tisane
La torta di uva spina è perfetta da accompagnare con un infuso di frutti rossi o una tisana alla camomilla. Le bevande calde aiutano a esaltare il sapore fruttato della torta e rendono ogni boccone ancora più aromatico.

Consigli per la Preparazione del Crumble
Raffreddare il Crumble Prima di Cuocere
Per ottenere un crumble ancora più croccante, dopo averlo preparato potete lasciarlo in frigorifero per circa 10-15 minuti. Questo aiuta il burro a riman